Składniki:
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 3-4 łyżki masła
- około 4 szklanek bulionu warzywnego lub z kurczaka
- sól i pieprz
Wykonanie:
Szparagi myjemy,odcinamy zdrewniałe końcówki. Kroimy na 3-4 cm kawałki. Na maśle zrumienić szparagi, po czym całość przełożyć do garnka z bulionem. Gotować na lekkim ogniu przez około 20-25 minut, aż szparagi będą całkowicie miękkie. Wyjąć z bulionu parę główek szparagów i zachować do ozdoby, resztę przelać do blendera i zmiksować. Dodać do smaku sól i pieprz. Podawać z grzankami i odłożonymi wcześniej główkami szparagów.
Smacznego!
chętnie skusiłabym się na taką zieloną wiosenną zupkę;)
OdpowiedzUsuń